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　　“香飘飘奶茶，一年卖出三亿多杯，杯子连起来能绕地球一圈，连续七年，全国销量领先。”自从2005年成立以来，明星企业香飘飘连续多年登上国内销量冠军。它的广告词也从“绕地球一圈”，到“绕地球两圈”，最后到“绕地球三圈”……然而，该企业发布的2019年上半年财报显示，报告期内，香飘飘实现营业收入13.77亿元，今年上半年亏损5500万元，主业净利润仅为2.28万元。事实上，香飘飘的现状，只是冲泡式饮品市场的缩影。同类品牌产品如优乐美、菓珍等冲调口味的饮品市场也在不断收缩，部分品牌在市场上甚至已经找不到踪迹。另一方面，街头奶茶店却越开越多，各类网红奶茶层出不穷。冲泡式饮品为何陷入困局？楚天都市报在官方微博发布调查问卷，并对此进行了走访。8月21日下午，记者来到武昌岳家嘴武商量贩超市，在货架上，记者看到的，冲泡式饮品货架上，只有香飘飘，优乐美、菓珍和猴姑米稀产品。销售人员表示：“即冲即饮的属性决定了香飘飘等冲泡式饮品在夏季会进入销售淡季，但即便是在秋冬季节，这一类产品的销量情况也并是太理想，和几年前相比简直是天壤之别。”而在沃尔玛和家乐福等连锁超市中，记者看到，冲泡式产品的产品种类也比较少，鲜少有市民进行选购。在东亭、徐东等部分规模较小超市，记者并没有见到优乐美奶茶的踪影。超市老板陈超告诉记者：“原本店里同时销售有优乐美和香飘飘两大冲泡式饮品品牌，但后来的销量情况并不理想，店里便只保留了一种品牌产品，但也不好卖。”或许是为了应对冲泡式产品销量下滑，记者看到，香飘飘推出了“兰芳园”和“MECO”两个新系列液体奶茶和一款名为“MECO蜜谷”的果汁茶，这部分产品均无需冲泡即可饮用。而在街头，记者看到，各类品牌奶茶店生意火爆。8月22日晚，记者来到徐东大街群星城，在负一层的“COCO”奶茶店，排队等候的市民排起长队，前台的两名销售忙着打包和取货，顾客大多用手机扫码下单，然后在一旁等候叫号。在该商场五楼电影院旁，“一芳”奶茶店内，工作人员同样忙得团团转。一旁的外卖平台还不时响起，每隔几分钟便有骑手过来取货。汉街的“喜茶”店、“鹿角巷”店也大受欢迎。90后市民成倩是“喜茶”的忠实粉丝，她告诉记者，该品牌饮品还未进驻武汉时，她在外地城市喝过，就特别喜欢。汉街店开张后排队的人实在太多，她有几次都是直接找贩子代买，每杯茶加价25元。数据显示，网红奶茶“喜茶”单店日销4000杯，最多排队6小时，2016年8月，还曾获得IDG资本和今日投资的1亿人民币A轮融资；“一点点”国内门店数量接近600家；抖音网红“鹿角巷”、“台盖”网红奶茶销量均远超传统的冲泡式奶茶。根据美团点评发布的2019中国饮品行业趋势发展报告，去年我国现制茶饮市场全面爆发，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长了74%。喜茶店的80后顾客陈琪告诉记者，她和身边的朋友都爱泡网红饮品店，这些网红饮品以休闲、饮品为主打产品，还会加入一些如鲜奶调制、水果搭配等等，更时尚也更有新鲜感。这种全新的饮品形态将传统饮品与健康茶文化溶为了一体，朋友们聚在店里一起分享美味饮品，整个的消费体验都很愉悦。“可以说，我们喝的不是饮品，而是享受追求时尚的一种快乐心情！”陈琪说。8月23日，楚天都市报官方微博发布了调查问卷，征集市民对于冲泡式饮品的看法。参与调查的241位消费者中，绝大多数都是80、90后，其中有223人投票称他们更喜欢各类街头网红饮品。对于冲泡式饮品卖不过网红饮品的原因，网友们各有看法。80后网友“RAINBOW1016”称，她已经不记得自己上一次购买冲泡式饮品是什么时候了，只记得看过的广告。冲泡式饮品给人的感觉是配料不太健康，担心是各种香精和添加剂制成，而品牌饮品店里都是用纯茶加鲜奶制作，现调奶茶虽然价格高一点，但是喝得放心。网友天空蓝499称：“我很喜欢香飘飘的红豆奶茶，但是真心觉得不方便。先要用热水冲，然后用凉水调，不然就太烫，不能及时喝。如果在外面，去哪里找开水？有时问商家要，还另外收费。”网友“比格沃斯先生的克尔苏加德”则留言说，冲泡式饮品跟方便面一样，在各种外卖平台崛起之后，都没什么市场竞争力了。对此，湖北民营经济研究院院长黄智刚接受本报记者采访时称，冲泡式饮品陷入瓶颈的原因，主要是产品并未随着新一代消费者成长，做出适应性改变。黄智刚认为，如今，80后和90后已经逐渐成为休闲娱乐的消费主力。新一代年轻消费群体更追求品质、注重消费体验，各式各样的网红饮品不仅颜值高，包装美，产品背后的时尚文化也很受消费者追捧。“实际情况是，人们宁愿排队几个小时，也要去网红店打卡发朋友圈。这就将单纯售卖产品，变成了消费者社交和潮流生活的一环，这都是传统的冲泡式饮品所不足的。”黄智刚称。此外，黄智刚说，外卖市场也对冲泡式饮品造成了极大的冲击。以饿了么、美团为首的平台，为消费者提供了更多方便快捷以及多样化美味的饮品，足不出户就能享用，消费者自然更愿意去体验这部分产品。“可以说，冲泡式饮品行业正在遭遇瓶颈期，各式各样网红饮品店的出现，也造就了异常激烈的竞争局势。”黄智刚认为，这部分品牌企业应该向国际品牌学习推广和运营，比如“可口可乐”，就永远能够抓住年轻人的心，不断换更潮更年轻的代言人，一直定位活力、欢畅的品牌形象，为它赢得了充分的拓展边缘。很强的品牌建设和管理能力也使得该品牌持续受消到消费者的喜爱。记者注意到，日前，香飘飘宣布王俊凯成为其新任代言人，同时启动品牌升级，将品牌定位为“休闲享受型”饮品。